Vydra evropská je klíčovým predátorem ve vodních ekosystémech, živí se rybami, korýši, obojživelníky, ptáky a malými savci. Vydry ovlivňují populace ryb tím, že se zaměřují na hojné nebo pomalu se pohybující druhy. O potravu soutěží s jinými masožravci, jako jsou norci, volavky a rybožraví ptáci. V omezených habitatech může docházet k vnitrodruhovému soupeření o území a zdroje. Mrchožrouti, jako jsou rackové a vrány, mohou těžit z kořisti, kterou vydry zanechají.